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平常蔬菜的饮食忌讳

 2016-04-06  
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  平常蔬菜的饮食禁忌,芋头、茄子、白萝卜······众所周知,這些家常的蔬菜对人体十分有益。但每個人的身体状态和体质各不相同,如果在错误的時段吃了毛病的蔬菜,或搭配不当,反而會加重病情。告知你10种常见蔬菜的饮食禁忌,看看你吃对了吗?

  平常蔬菜的饮食忌讳1、金针菜:先泡两小時煮熟进食。

  新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食會引起腹痛、腹泻等过敏症状,故一定要先泡水两小時,然后再用大火煮至熟透才可进食,随便略炒就吃,很容易引发过敏。

  艳丽金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后會造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。

  平常蔬菜的饮食忌讳2、茄子:经期及脾胃虚寒者别吃。

  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽可能少吃,过老熟的茄子食后會中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成份,多吃會使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。

  日常蔬菜的饮食忌讳3、芋头:有痰、过敏体质者不宜食用。

  芋头的粘液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧和生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋头独特的粘液會使手掌红肿发痒,但有效的药用成份就在粘液上,故烹煮前不要故意洗掉粘液。另外,过敏体质者最好少吃芋头。

  日常蔬菜的饮食忌讳4、韭菜:酒后不宜吃。

  韭菜属于温热性,吃过量會神昏目眩,酒后特别不可吃。患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮等等病患,不宜进食。韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则會腹胀难过。

  平常蔬菜的饮食忌讳5、菠菜:避免与高钙食品同食。

  菠菜含有较多的草,很容易与高钙食品同食后,构成草钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳等含钙较高的食品,不要在一餐中或近時间内同時吃到,尤其是已得了结石的人,最好避开勿吃。

  平常蔬菜的饮食忌讳6、白萝卜:慢性胃炎等患者要避食。

  白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者均不宜多食。白萝卜會影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄等中药時,要避食白萝卜。

  日常蔬菜的饮食忌讳7、山药:妇科肿瘤者不宜再吃。

  山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘會更严重。多吃山药會增进人体分泌荷尔蒙,对一般人有益。但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,和男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则會助长肿瘤。

  平常蔬菜的饮食忌讳8、春笋:胃肠疾病患者、肝硬化等患者、过敏体质者忌吃。

  竹笋不但含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食,而且还含有较多的粗纤维素,对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

  吃春笋还要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。春笋中含有难溶性草酸,食用过量易引发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此,小儿应少量吃春笋,不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

  平常蔬菜的饮食忌讳9、蕃薯:有黑斑的蕃薯容易引发中毒。

  表皮呈褐色或黑色斑点的蕃薯,是遭到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯变硬、发苦,对人体的肝脏有剧毒影响。這类毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能被破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,均能引发中毒。

  平常蔬菜的饮食忌讳10.莴笋:脾胃虚寒者不宜多食

  莴笋虽然好吃,但也不可过量食用,否则會引发夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

  平常蔬菜的饮食忌讳,任何事物都是有双面性的,蔬菜也绝不例外。蔬菜除了能充饥养生外,它是不是对我們的健康也暗含著杀机呢?下面我們來看看平常我們常吃的10大蔬菜的食用禁忌。

  

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