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平常食甲鱼的四大忌讳

 2016-04-06  
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  甲鱼是我們百姓非常熟习的一道健康饮食,甲鱼做成食疗药膳也是非常滋补的,对我們的身体具有非常好的保健作用。甲鱼虽然营养丰富,但是,我們在吃甲鱼的時候也是需要注意饮食忌讳的,有些吃甲鱼的不良饮食习惯,不仅不會让甲鱼发挥营养,反倒會伤害身体。下面,我們就來给您介绍,四大食甲鱼的忌讳。

  四大食甲鱼的禁忌:

  1. 死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值;

  2. 生甲鱼血和胆汁配酒會使饮用者中毒或罹患严重贫血症;

  3. 甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能到达令人满意的效果;在宰杀甲鱼時,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;稍待片刻,用清水漂洗干净,甲鱼胆汁不苦,不用担心會使甲鱼肉变苦;

  4. 甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部份,称為“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部份,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极其丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的佳肴,供人享用。

  5. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  以上就是我們為您所介绍的四大食甲鱼的禁忌。甲鱼虽有“美食五味肉”的美称,不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且富含多种维生素和微量元素,是药膳滋补的珍品。有壮阳气,大补阴之不足的功效。我們也还是需要注意食甲鱼的注意事项,让甲鱼更好的发挥营养,滋补身体。

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